Ingredientes (seis porciones)
- Cuatro papas huayro
- Un cuarto de taza de leche
- Doscientos gramos de queso fresco serrano
- Tres rocotos
- Media taza de aceite
- Ocho aceitunas
- Hojas de lechuga
- Sal al gusto
Preparación
Moler el rocoto en un mortero o batán, añadir el queso. Agregar el aceite lentamente y finalmente la leche. Servir con la papa trozada en rodajas y decorar con huevo duro y aceituna. Al servir ponga la preparación sobre una lechuga.
Si desea puede agregar a la preparación, ajos y galletas o ají escabeche en remplazo del rocoto y llevarlo a la licuadora.
- Cuatro papas huayro
- Un cuarto de taza de leche
- Doscientos gramos de queso fresco serrano
- Tres rocotos
- Media taza de aceite
- Ocho aceitunas
- Hojas de lechuga
- Sal al gusto
Preparación
Moler el rocoto en un mortero o batán, añadir el queso. Agregar el aceite lentamente y finalmente la leche. Servir con la papa trozada en rodajas y decorar con huevo duro y aceituna. Al servir ponga la preparación sobre una lechuga.
Si desea puede agregar a la preparación, ajos y galletas o ají escabeche en remplazo del rocoto y llevarlo a la licuadora.
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